Le nostre
proposte
Antipasti
Trota confit, radicchio variegato, aceto di frutta e croste di pane
Manzo affumicato, rafano, fagioli e cipolla stufata
Carciofi , formaggio di capra, mentuccia
Primi
Pasta Felicetti, burro affumicato, Trentingrana e pepe
Gnocchi di patate, fondo di vitello e blu di grotta Genussbunker
Vellutata di sedano rapa, Müller-Thurgau e caviali
Secondi
Stinco di bue come un ossobuco, patata, porro e santoreggia
Petto d’anatra, radicchio tardivo e moscato
Broccoli, bagigi e mandarino
Dessert
Panna cotta, noci e frutti rossi
Pera, mela, nocciola e whisky
Rosa canina, cioccolato bianco e grano saraceno
Selezioni
I salumi che ci piacciono dal Trentino e non
I formaggi che ci piacciono dal Trentino Alto Adige
Degustazione
Menù degustazione
5 portate a sorpresa uguali per tutto il tavolo
Scarica la carta dei vini